Вопрос:

При организации мелкорозничной торговли и ярмарок для организации отпуска горячих готовых кулинарных изделий должны использоваться

Фотография

Ответ ассистента

**Ответ: изотермические или подогреваемые емкости, тележки, внутренняя поверхность которых должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов** Согласно санитарным правилам, при организации мелкорозничной торговли (например, на ярмарках) для реализации горячих готовых кулинарных изделий крайне важно сохранять температурный режим и обеспечивать гигиеническую безопасность. Поэтому емкости должны быть не просто любыми закрывающимися, а обладать теплоизоляционными свойствами (изотермические) или иметь подогрев. Материал внутренней поверхности обязан быть безопасным для контакта с пищей (нетоксичным) и легко поддаваться чистке.

Другие решения

Что ещё задавали пользователи