ГДЗ по окружающему миру 3 класс Плешаков часть 1 - ответ страница 147

### Ответ к заданию #### Часть 1. Блюда народов России **1. Эчпочмак (татарская и башкирская кухня)** Название этого блюда переводится как «треугольник». Это традиционный печёный пирожок из дрожжевого или пресного теста треугольной формы с начинкой из мяса (говядины или баранины), картофеля и лука. В центре пирожка часто оставляют небольшое отверстие, куда во время выпекания вливают горячий мясной бульон, поэтому эчпочмак получается очень сочным и сытным. **2. Буузы (позы) (бурятская кухня)** Это традиционное блюдо бурятского народа, похожее по форме на маленькую юрту. Буузы готовят из тонкого теста с мясным фаршем (из говядины, конины или баранины) и луком. Их варят на пару в специальной посуде — познице. Внутри каждого бууза образуется ароматный и полезный мясной бульон. Едят их аккуратно руками, сначала надкусывая сбоку и выпивая сок. **3. Карельские калитки (карельская кухня)** Калитки — это небольшие открытые пирожки в форме лодочки из ржаной муки с защипанными краями. Традиционно начинкой для них служат картофельное пюре или пшённая каша на молоке. После выпечки горячие калитки смазывают сливочным маслом, чтобы ржаное тесто стало мягким. --- #### Часть 2. Страницы для «Книги здорового питания» ##### Рецепт 1. Салат «Витаминный» * **Ингредиенты:** свежая белокочанная капуста (200 г), 1 свежая морковь, 1 яблоко, щепотка соли, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла. * **Приготовление:** 1. Тонко нашинковать капусту и слегка помять её руками с щепоткой соли, чтобы она дала сок. 2. Натереть морковь и яблоко на крупной тёрке. 3. Смешать все ингредиенты в салатнике, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом. * **Польза:** богат клетчаткой и витамином C, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. ##### Рецепт 2. Запечённые яблоки с творогом и изюмом * **Ингредиенты:** 2 крупных сладких яблока, 100 г нежирного творога, 1 столовая ложка изюма, 1 чайная ложка мёда (или щепотка корицы). * **Приготовление:** 1. Вымыть яблоки, аккуратно срезать верхушку и ножом или ложкой удалить сердцевину, оставив стенки и донышко. 2. Смешать творог с промытым изюмом и мёдом. 3. Наполнить яблоки творожной начинкой. 4. Запекать в духовке при температуре 180 °C около 15–20 минут (пока яблоки не станут мягкими). * **Польза:** творог содержит кальций для крепких костей и зубов, а печёные яблоки богаты пектином и железом. --- ### Объяснение и методические рекомендации 1. **Разнообразие культур:** Россия — многонациональная страна, и у каждого народа есть свои кулинарные традиции, связанные с местным климатом, природой и образом жизни (например, блюда сибирских и кочевых народов часто мясные и готовятся на пару, а северных — включают ржаную муку и лесные ягоды). 2. **Принципы здорового питания:** * Блюда должны быть разнообразными и содержать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. * Предпочтительные способы приготовления полезной пищи — варка, тушение, запекание и приготовление на пару (без лишней жарки на масле). * В рационе школьника обязательно должны присутствовать свежие овощи, фрукты, молочные продукты и злаки.