Чем отличается гидролиз белков от гидролиза полисахаридов?

Question

Вопрос:

Чем отличается гидролиз белков от гидролиза полисахаридов?

Фотография

Ответ ассистента

Accepted Answer

Отличие заключается в исходных мономерах, которые образуются в результате процесса: 1. Гидролиз белков: При полном гидролизе белков образуется смесь $\alpha$-аминокислот. Связь, которая разрывается при гидролизе — пептидная (амидная) связь —CO—NH—. 2. Гидролиз полисахаридов: При полном гидролизе полисахаридов (например, крахмала или целлюлозы) образуются моносахариды (глюкоза). Связь, которая разрывается — гликозидная связь. *** Разбор задания с картинки (№6): а) $CH_3(CH_2)_5NH_2$ — Гексиламин (или 1-аминогексан) б) $C_2H_5NHC_2H_5$ — Диэтиламин в) $C_6H_5N(CH_3)_2$ — $N,N$-диметиланилин г) $C_6H_5NHCH_3$ — $N$-метиланилин д) $C_6H_5N(C_2H_5)_2$ — $N,N$-диэтиланилин

Чем отличается гидролиз белков от гидролиза полисахаридов?

Ответ ассистента

Другие решения