Какие два вещества, из указанных ниже, при взаимодействии образуют твердый жир? Выберите один или несколько ответов. • а. олеиновая кислота • б линолевая кислота В триолет глицерина Г тристеарин Д водород

Question

Вопрос:

Какие два вещества, из указанных ниже, при взаимодействии образуют твердый жир? Выберите один или несколько ответов. • а. олеиновая кислота • б линолевая кислота В триолет глицерина Г тристеарин Д водород

Ответ ассистента

Accepted Answer

Привет! Давай разберемся, какие вещества образуют твердый жир.

Твердые жиры образуются в результате реакции гидрирования (присоединения водорода) к жидким жирам, содержащим ненасыщенные жирные кислоты.

Олеиновая и линолевая кислоты – это ненасыщенные жирные кислоты, то есть они содержат двойные связи между атомами углерода.
Триолеин глицерина – это жидкий жир, так как он образован из олеиновой кислоты.
Тристеарин – это твердый жир, так как он образован из насыщенной стеариновой кислоты.
Водород – необходим для реакции гидрирования.

Чтобы получить твердый жир, нужно присоединить водород к жидким жирам. В нашем случае, жидкий жир – это триолеин глицерина (образованный из олеиновой кислоты).

Таким образом, правильные ответы:

В. Триолеин глицерина
Д. Водород

Ответ: В и Д

Ответ ассистента

Другие решения