Евгений — 19-летний студент первого курса — в летние каникулы посетил Владивосток. Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, реальную калорийность ужина и количество углеводов в нем.

Для решения задачи воспользуемся данными из таблицы 3 (энергетическая ценность) и общими правилами рационального питания из курса биологии (ужин должен составлять 25% от суточной нормы, которая для 19-летнего юноши составляет примерно 2500–2800 ккал). 1) **Рекомендуемая калорийность ужина:** Средняя суточная норма для студента — 2500 ккал. $2500 \times 0,25 = 625$ ккал. 2) **Реальная калорийность ужина и количество углеводов:** Выбранные блюда: плов с курицей, блинчики со сгущённым молоком, чай сладкий. Калорийность: $360 \text{ (плов)} + 547 \text{ (блинчики)} + 68 \text{ (чай)} = 975$ ккал. Количество углеводов: $36 \text{ (плов)} + 74 \text{ (блинчики)} + 14 \text{ (чай)} = 124$ г. 3) **Заболевания, связанные с авитаминозом водорастворимых витаминов:** - Цинга (дефицит витамина C). - Бери-бери (дефицит витамина $B_1$). - Пеллагра (дефицит витамина $B_3$/PP). **Ответ:** 1) 625 ккал; 2) 975 ккал, 124 г углеводов; 3) цинга, бери-бери.