Из чего состоит яйцеклетка курицы

Важно различать: биологическая яйцеклетка — это только желток. Куриное яйцо целиком — это яйцеклетка с запасом питательных веществ и защитными оболочками. ### 1. Желток (собственно яйцеклетка) - **Герминативный диск (зародышевый диск):** маленькое светлое пятнышко на поверхности желтка. Именно здесь находится ядро и начинается развитие зародыша. - **Питательные вещества:** большая часть объема желтка — это белки, жиры (липиды), витамины и минералы, которые нужны будущему цыпленку для роста. - **Вителлиновая оболочка:** тонкая пленка, удерживающая желток в форме шара. ### 2. Окружающие компоненты (защита и дополнительное питание) - **Белок (альбумен):** окружает желток, служит амортизатором и дополнительным источником воды и белков. - **Халазы:** плотные спиралевидные жгутики белка, которые удерживают желток в центре яйца, чтобы он не бился о скорлупу. - **Подскорлупные оболочки:** две тонкие пленки, защищающие от бактерий. - **Скорлупа:** твердая известковая оболочка, которая защищает содержимое от повреждений и позволяет яйцу «дышать» через микроскопические поры.