1. Какие вещества называют аминокислотами, а какие — белками? Что общего между этими классами органических соединений?

1. Аминокислоты — органические кислоты, содержащие аминогруппу ($-NH_2$) и карбоксильную группу ($-COOH$). Белки — природные биополимеры, построенные из остатков аминокислот. Общее: наличие аминокислотных остатков и пептидной связи (в белках). \n2. Аминокислоты амфотерны, так как содержат и кислотную ($-COOH$), и основную ($-NH_2$) функциональные группы. \n3. Общая формула: $H_2N-R-COOH$. Способ образования: замещение атома водорода у $\alpha$-углеродного атома карбоновой кислоты на аминогруппу. \n4. Свойства: амфотерность, реакция этерификации, конденсация с образованием пептидной связи. \n5. Это творческое задание, требующее поиска информации. Рекомендую воспользоваться учебником или энциклопедией для поиска областей применения аминокислот в пищевой и фармацевтической промышленности. \n6. Уровни организации белка: первичная, вторичная, третичная, четвертичная. \n7. Денатурация — утрата белком природной структуры (кроме первичной). Факторы: нагревание, радиация, соли тяжелых металлов, изменение pH. \n8. Для распознавания используют $Cu(OH)_2$: дает фиолетовое окрашивание с белками (биуретовая реакция) и ярко-синее с многоатомными спиртами (глицерин, глюкоза). \n9. Цепочка превращений: \n1) $2CH_4 \xrightarrow{1500^{\circ}C} C_2H_2 + 3H_2$ \n2) $C_2H_2 + H_2 \xrightarrow{Pd} C_2H_4$ \n3) $C_2H_4 + H_2O \xrightarrow{H^+} C_2H_5OH$ \n4) $2C_2H_5OH + O_2 \xrightarrow{Cu, t} 2CH_3CHO + 2H_2O$ \n5) $2CH_3CHO + O_2 \xrightarrow{cat} 2CH_3COOH$ \n6) $CH_3COOH + Cl_2 \xrightarrow{P} ClCH_2COOH + HCl$ \n7) $ClCH_2COOH + 2NH_3 \to H_2N-CH_2-COOH + NH_4Cl$ \n10. Решение: \n$m(\text{аминоук.к-ты}) = 150 \cdot 0.05 = 7.5 \text{ г}$ \n$M(\text{аминоук.к-ты}) = 75 \text{ г/моль}$ \n$n(\text{аминоук.к-ты}) = 7.5 / 75 = 0.1 \text{ моль}$ \nРеакция: $H_2N-CH_2-COOH + NaOH \to H_2N-CH_2-COONa + H_2O$ \n$n(NaOH) = 0.1 \text{ моль}$ \n$m(NaOH)_{\text{чист}} = 0.1 \cdot 40 = 4 \text{ г}$ \n$m(\text{р-ра } NaOH) = 4 / 0.12 \approx 33.33 \text{ г}$ \n**Ответ: 33.33 г.**