Вопрос:

1.Калорийность изделий из теста зависит от следующих компонентов а) сахар; молоко б) соль; в) дрожжи;

Фотография

Ответ ассистента

Привет! Давай разберем твой тест по технологии: 1. Калорийность изделий из теста зависит от следующих компонентов: **Правильный ответ: а) сахар; молоко.** *Пояснение: Именно эти ингредиенты содержат больше всего углеводов и жиров, увеличивающих энергетическую ценность (калорийность) продукта.* 2. Качество теста зависит от следующих показателей: **Правильный ответ: а) сила муки и консистенция жидкости.** *Пояснение: Сила муки определяет способность теста удерживать газ, а консистенция важна для правильного замеса.* 3. Жиры придают изделиям из теста слоистость, калорийность и рассыпчатость? **Правильный ответ: а) да.** *Пояснение: Жиры (масло, маргарин) обволакивают частицы муки, создавая рассыпчатую структуру, а при раскатывании с мукой слоями — слоистость.* 4. Опара представляет собой жидкое дрожжевое тесто? **Правильный ответ: а) да.** *Пояснение: Опара — это первая стадия приготовления дрожжевого теста, она более жидкая, чем конечное тесто, и нужна для размножения дрожжей.*

Другие решения

Что ещё задавали пользователи