Используя слабый раствор йода, определите наличие крахмала в клетках клубня картофеля, корнеплоде моркови, луковице лука, яблоке и др. Заполните таблицу.

Question

Вопрос:

Используя слабый раствор йода, определите наличие крахмала в клетках клубня картофеля, корнеплоде моркови, луковице лука, яблоке и др. Заполните таблицу.

Фотография

Ответ ассистента

Accepted Answer

Ответ: таблица заполняется на основании качественной реакции крахмала с йодом (синее окрашивание). $\begin{array}{|l|l|l|} \hline \text{Объект} & \text{Результат наблюдения} & \text{Вывод о наличии крахмала} \\ \hline \text{Клубень картофеля} & \text{Интенсивное сине-фиолетовое окрашивание} & \text{Крахмала много} \\ \hline \text{Корнеплод моркови} & \text{Слабое синее или бурое окрашивание} & \text{Крахмала мало} \\ \hline \text{Луковица лука} & \text{Окрашивание отсутствует (цвет йода)} & \text{Крахмала нет (запасной сахар — глюкоза)} \\ \hline \text{Яблоко} & \text{Слабое синеватое окрашивание} & \text{Крахмал присутствует в небольшом количестве} \\ \hline \end{array}$ Решение основано на том, что йод является индикатором на крахмал. При контакте с крахмалом образуется соединение темно-синего или фиолетового цвета. В клетках картофеля крахмала больше всего, поэтому пятно будет самым темным.

Используя слабый раствор йода, определите наличие крахмала в клетках клубня картофеля, корнеплоде моркови, луковице лука, яблоке и др. Заполните таблицу.

Ответ ассистента

Другие решения