Вопрос:

Назовите основные этапы технологического процесса приготовления хлеба.

Назовите основные этапы технологического процесса приготовления хлеба.
Фотография

Ответ ассистента

1. Приемка и хранение сырья. 2. Подготовка сырья к пуску в производство (просеивание муки, растворение соли и сахара, подготовка дрожжей). 3. Замес теста. 4. Брожение теста. 5. Разделка теста (формовка). 6. Расстойка. 7. Выпечка. 8. Охлаждение и хранение готового хлеба. **Ответ:** Основные этапы технологического процесса приготовления хлеба включают приемку и подготовку сырья, замес и брожение теста, его разделку и расстойку, выпечку, а также охлаждение и хранение готовой продукции.

Другие решения

Что ещё задавали пользователи