Ответь на вопросы контрольной работы по технологии.

1. С пищей организм получает: г) углеводы 2. Картофель следует хранить: д) в морозильнике при температуре -18 C 3. Макроэлементы это: г) фосфор 4. В русской кухне под словом гарнир подразумевают: а) любое дополнение к основному блюду 5. Микроэлементы это: б) железо 6. Варить овощи для салатов и винегретов следует: а) очищенными 7. Кальций содержится в продуктах: б) молоко 8. Перед замешиванием теста муку: в) просеивают 9. Железо содержится в продуктах: в) мясо 10. Консистенция каши, при которой набухшие зерна полностью впитывают в себя жидкость: а) вязкая 11. Из молока можно приготовить: б) сырники 12. Разрыхлителем пресного теста служит: а) пищевая сода 13. *пункт отсутствует* 14. Качество молочных продуктов можно определить по: в) вкусу 15. Укажите пищевые продукты, содержащие витамин С: е) смородина 16. Признаками недоброкачественности рыбы являются: б) жабры серого цвета 17. Способы тепловой обработки рыбы: д) тушение 18. При заготовке рыбы для длительного хранения ее: а) солят 19. Перед приготовлением горох и фасоль: в) замачивают 20. Макароны при варке засыпают в кастрюлю: г) с кипящей водой 21. Кисломолочными продуктами являются: б) кефир 22. Время жаренья на плите мелкой или порезанной на куски крупной рыбы составляет: г) 30 мин.