Почему с пищей в организм должны ежедневно поступать минеральные вещества?

Минеральные вещества важны для нормальной работы организма, так как они участвуют в различных процессах, например, в поддержании структуры костей, передаче нервных импульсов и регуляции обмена веществ. Процессы, поддерживаемые минеральными веществами: * формирование костной ткани; * работа мышц; * передача нервных импульсов; * поддержание водного баланса; * выработка гормонов и ферментов. Минеральные вещества делят на: * макроэлементы (кальций, фосфор, калий, натрий, магний, хлор, сера); * микроэлементы (железо, цинк, йод, медь, марганец, фтор, селен, хром, молибден). Кальций важен в любом возрасте, особенно в детском, юношеском и пожилом, потому что в эти периоды происходят активный рост и изменения в организме. В детском и юношеском возрасте кальций необходим для формирования костей и зубов, а в пожилом возрасте он помогает предотвратить остеопороз (болезнь, при которой кости становятся хрупкими). Продукты, богатые кальцием: молочные продукты (молоко, творог, сыр), рыба (сардины, лосось), зеленые овощи (брокколи, шпинат), орехи и семена. Недостаток йода может привести к нарушениям в работе щитовидной железы, что может вызвать различные заболевания, такие как зоб (увеличение щитовидной железы), гипотиреоз (снижение функции щитовидной железы) и другие.