Ты просишь переписать пословицы, раскрывая скобки и расставляя знаки препинания, а также графически обосновать выбор написания не.

Конечно, давай разберёмся с этими пословицами! Тут нужно решить, как правильно писать "не" со словами: слитно или раздельно. А ещё не забыть про знаки препинания. Поехали! 1. **(Не) годы, а горе старит.** Тут "не" с "годами" пишется раздельно, потому что есть противопоставление с союзом "а": не годы, а горе. 2. **Старый конь мимо (не)ступит.** Здесь "не" с глаголом "ступит" пишется раздельно: не ступит. Это просто правило для глаголов. 3. **Старость (не)радость.** А вот тут "не" с "радость" пишется слитно, получается "старость — нерадость". Это как единое понятие. 4. **Ученье свет, (не) ученье тьма.** Здесь так же, как и в первом примере, есть противопоставление. Поэтому пишем раздельно: ученье свет, не ученье тьма. 5. **(Не)правда — грех.** Тут "не" с "правда" пишется слитно, потому что это слово можно заменить синонимом без "не", например, "ложь — грех". 6. **(Не) работа, а забота сушит.** Здесь опять противопоставление с союзом "а", поэтому пишем раздельно: не работа, а забота сушит. 7. **От (не)порядка и сильная рать погибает.** Здесь "не" с "порядком" пишется слитно, получается "от непорядка".