10. Спирты (определение, общая формула, примеры соединений).

10. Спирты — это органические вещества, содержащие гидроксильную группу (-OH), связанную с углеводородным радикалом. Общая формула предельных одноатомных спиртов: $C_nH_{2n+1}OH$. Примеры: метанол ($CH_3OH$), этанол ($C_2H_5OH$). 11. Карбонильные соединения — органические вещества, содержащие карбонильную группу ($>C=O$). К ним относятся альдегиды (группа на конце цепи) и кетоны (группа внутри цепи). Общая формула альдегидов: $C_nH_{2n}O$. Примеры: формальдегид ($HCHO$), ацетон ($CH_3COCH_3$). 12. Карбоновые кислоты — органические соединения, содержащие карбоксильную группу ($-COOH$). Общая формула предельных одноосновных кислот: $C_nH_{2n+1}COOH$. Примеры: муравьиная кислота ($HCOOH$), уксусная кислота ($CH_3COOH$). 13. Амины — производные аммиака, в которых атомы водорода замещены на углеводородные радикалы ($R-NH_2$, $R_2NH$, $R_3N$). Аминокислоты — органические бифункциональные соединения, содержащие аминогруппу ($-NH_2$) и карбоксильную группу ($-COOH$). Общая формула аминокислот: $NH_2-R-COOH$. Примеры: метиламин ($CH_3NH_2$), глицин ($NH_2CH_2COOH$). 14. Кислородсодержащие соединения: спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты, простые и сложные эфиры. Азотсодержащие: амины, амиды, нитросоединения, аминокислоты. 15. Скорость реакции зависит от природы реагирующих веществ, их концентрации (закон действующих масс), площади поверхности (для твердых веществ), температуры (правило Вант-Гоффа) и наличия катализаторов. 16. Химическое равновесие — состояние системы, при котором скорость прямой реакции равна скорости обратной. Принцип Ле Шателье: если на систему, находящуюся в равновесии, оказать внешнее воздействие (изменить концентрацию, температуру или давление), равновесие сместится в сторону той реакции, которая ослабляет это воздействие. 17. Растворение — это сложный физико-химический процесс, сочетающий физическое перемешивание частиц (диффузия) и химическое взаимодействие между частицами растворителя и растворенного вещества (сольватация/гидратация). 18. Массовая доля ($w$) — отношение массы растворенного вещества к массе раствора ($w = m_{в-ва} / m_{р-ра} \cdot 100\%$). ПДК (предельно допустимая концентрация) — максимальное содержание вредного вещества в объектах окружающей среды, которое не оказывает негативного влияния на здоровье человека и экосистемы. 19. Растворы используются повсеместно: в быту (приготовление пищи, чистящие средства, медицина), в промышленности (электролиз, синтез веществ, пищевая и химическая технологии).