8. Напишите реакцию щелочного гидролиза тристеарата глицерина.

Привет! Давай разберем оба задания. ### Задание 8: Щелочной гидролиз тристеарата глицерина Тристеарат глицерина (тристеарин) — это сложный эфир глицерина и стеариновой кислоты. При щелочном гидролизе (омылении) образуется глицерин и соль стеариновой кислоты (стеарат натрия/калия). Реакция с гидроксидом натрия (NaOH): $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \rightarrow C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COONa$ (Здесь образуются глицерин и стеарат натрия). ### Домашнее задание 1: Образование фосфатидной кислоты Фосфатидная кислота образуется при этерификации глицерина двумя молекулами жирных кислот и одной молекулой фосфорной кислоты (H3PO4). Общая схема: $C_3H_5(OH)_3 + 2RCOOH + H_3PO_4 \rightarrow \text{Фосфатидная кислота} + 3H_2O$ Структурно это выглядит так: К глицерину присоединены два остатка жирных кислот (R) и одна фосфатная группа при третьем атоме углерода: $CH_2(O-COR) - CH(O-COR) - CH_2 - O - PO_3H_2$ **Ответ:** Реакции приведены выше.