Задание 4. Составление меню Разработайте карточку-меню для официального банкета или кофе-паузы. Укажите блюда, напитки, порядок подачи.

Для выполнения Задания 4 (составление меню для официального мероприятия) предлагаю вариант меню для кофе-паузы, так как это стандартный формат для деловых встреч. ### Меню кофе-паузы (для официального мероприятия) **Порядок подачи:** 1. **Приветственный напиток:** Минеральная вода (газированная/негазированная) подается сразу при встрече гостей. 2. **Основная часть (шведский стол):** Горячие напитки и закуски доступны на протяжении всей паузы. 3. **Завершение:** Подача свежевыжатых соков и небольших десертов. ### Перечень позиций | Категория | Блюда и напитки | | :--- | :--- | | **Горячие напитки** | Кофе (американо, эспрессо), чай (черный, зеленый) | | **Холодные напитки** | Минеральная вода, апельсиновый и яблочный сок | | **Мини-закуски (канапе)** | Канапе с лососем и сливочным сыром, канапе с ветчиной и огурцом | | **Выпечка** | Мини-круассаны, печенье (овсяное, шоколадное) | | **Десерты** | Фруктовая нарезка (сезонные ягоды и фрукты) | Для практической работы №12 (из тетради) вы уже заполнили таблицу с участниками, что является отличной базой для организации протокольного мероприятия.