Вопрос:

При подготовке теста в тёплую смесь воды, сахара и муки добавляют порошок сухих дрожжей. В результате жизнедеятельности дрожжей спустя некоторое время начинает выделяться углекислый газ, который «поднимает» тесто.

При подготовке теста в тёплую смесь воды, сахара и муки добавляют порошок сухих дрожжей. В результате жизнедеятельности дрожжей спустя некоторое время начинает выделяться углекислый газ, который «поднимает» тесто.
Фотография

Ответ ассистента

2.1. Ответ: Обмен веществ. Это происходит потому, что дрожжи — это живые одноклеточные грибы. Питаясь сахаром, они осуществляют процесс брожения, который является разновидностью обмена веществ, и выделяют углекислый газ. 2.2. Дрожжи добавляют в тесто, чтобы сделать его пышным, пористым и мягким. Выделяющийся в процессе жизнедеятельности дрожжей углекислый газ ($CO_2$) образует пузырьки внутри теста, которые заставляют его «подниматься», увеличиваясь в объёме.

Другие решения

Что ещё задавали пользователи