Вопрос:

С участием молочнокислых бактерий производятся: солёные помидоры, сметана, гречневая каша, повидло.

Фотография

Ответ ассистента

Молочнокислые бактерии вызывают брожение, в результате которого образуется молочная кислота. Этот процесс используется для сквашивания молока и консервирования овощей. 1. **Солёные помидоры** — верно. При засолке (квашении) овощей молочнокислые бактерии перерабатывают сахар из овощей в молочную кислоту, которая выступает консервантом. 2. **Сметана** — верно. Её производят путём сквашивания сливок с помощью закваски из молочнокислых бактерий. 3. **Гречневая каша** — неверно. Это продукт термической обработки крупы. 4. **Повидло** — неверно. Это продукт уваривания фруктового или ягодного пюре с сахаром. **Ответ: солёные помидоры, сметана.**

Другие решения

Что ещё задавали пользователи